هواکش آشپزخانه که به آن هود به انگلیسی : hood ، به معنای سرپوش یا کلاه، هم گفته میشود واین به خاطر شکل هودهایی است که مانند سرپوشی بالای اجاق قرار میگیرند است. هود وسیله ای برای از بین بردن بوی پخت وپز در آشپزخانه های امروزی است.
هود یکی از مهم‌ترین دستگاه‌های آشپزخانه‌ی شماست، هواکش بزرگی که هوا را در آشپزخانه به گردش درمی‌آورد و هنگام آشپزی دود، گرما و بو را از محل خارج می‌کند. هود باکیفیت برای هر فرد علاقه‌مند به آشپزی، ضروری است اما اگر آشپزخانه‌تان هود ندارد یا قدیمی و کهنه است، نصب هود جدید کاملا ضروری به نظر می‌رسد
ریشه و تاریخچه
در واقع هواکشهای قدیمی امروزه با عنوان هود شناخته میشوند، از لحاظ نمای ظاهری و کارکرد امروزه هود ها بسیار پیشرفته تر شدهاند. در گذشته به دلیل نمای بد ظاهری آنها، اطرافش را با چوب می پوشاندند تا دیده نشود. به مرور زمان هودهای زیرکابینتی ساخته شد اما هنوز هم ظاهر دلچسبی نداشت. طی سالها روی طراحی آن کار شد و هودهای امروزی ساخته شدند مفهوم آشپزخانه پاک از سال ۱937 مورد توجه قرار گرفت ،در این سال یک مخترع امریکایی هود را اختراع کرد Vent A Hood. اولین تولید کننده تهویه هوا وهود اشپزخانه بود. اولین هود اشپزخانه در خانه ای با کف خاکی در دالاس ساخته شد و صاحبان آن به معنای واقعی کلمه به در منازل مردم شهر می رفتند و کار فروش را انجام میدادند .در طول سالها، هود اشپرخانه بهبود یافته است، اما مفهوم اصلی ان در زمینه طراحی مرکزی و تهویه آشپزخانه بدون تغییر باقی مانده است.
تجهیزات و اجزای تشکیل دهنده هود
به طور کلی در حال حاضر دو نوع هود در بازار موجود است. هودهای تصفیه کننده و هودهای دارای خروجی هوا.
فیلترها :
تمامی هودها فیلتری دارد که مقدار زیادی از چربی و گرد و غباری را که گاهی وارد کانال هواکش می شود جذب می کند. اگر به هر دلیلی امکان نصب هواکش برای شما مقدور نیست، از فیلترهای زغالی استفاده کنید. این نوع فیلترها گرد و غبار و چربی را بهتر به خود جذب می کند و اگر چه به اندازه هودهای دارای هواکش موثر نیستند اما به هر حال موجب پاک تر شدن هوای آشپزخانه می شود
فیلترهای متالیک طول عمر زیادی دارد و اگر که همراه با فیلتر زغالی از آن استفاده شود بسیار کاربردی است. فیلترهای چربی فقط چربی را جذب می کند و فیلترهای زغالی بوی نامطبوع را جذب می کند ولی به تنهایی چندان کارآمد نیستند.
لامپ :
تقریبا تمامی هودها مجهز به لامپی هالوژنی است که به شما کمک می کند اجاق گاز و غذایتان را بهتر ببینید.
حسگر :
برخی از هودها به حسگرهایی مجهز است که قدرت مکش هود را بر اساس مقدار آلودگی موجود در هوا تنظیم می کند.
کلید تنظیم کننده دور موتور :
هودها دارای سه سرعت است که میزان قدرت دور موتور را برحسب میزان آلودگی هوا تنظیم می کند. برای آنکه قدرت مکش یک هود را آزمایش کنید، کافی است یک برگ کاغذ یا دستمال کاغذی یا تکه ای نخ را زیر آن قرار دهید.
مزایا و معایب هود کانال‌دار
- هود کانال‌دار نیاز به فضای بیشتری برای نصب شدن دارد.
- هود کانال‌دار اغلب در آشپزخانه‌های صنعتی به کار می‌رود. استفاده از این مدل هود برای آشپزخانه‌های خانگی که گاز بزرگی دارند پیشنهاد میشود. چرا که گاز بزرگتر می‌تواند دود و آلودگی بیشتری ایجاد کند که می‌بایست از فضا خارج شود.
- هود کانال‌دار مناسب خلاص شدن از شر بخار و رطوبتی که در اثر پختن غذا در آشپزخانه ایجاد میشود است. چرا که این مدل هود دیگر با کمک فیلتر هوا را تصفیه نکرده و دوباره به آشپزخانه باز نمی‌گرداند.
- یکی از معایب هود کانال‌دار این است که باید حتما در جایی قرار بگیرد که قابلیت نصب کانال داشته باشد. همین مساله انتخاب هود کانال‌دار را برای بسیاری از آشپزخانه‌ها غیرممکن می‌کند.
هرچند هود بدون کانال هم بی عیب و نقص نیست. از آنجایی که این مدل هود هوا را به داخل آشپزخانه باز می‌گرداند، آشپزخانه شما می‌تواند بسیار مرطوب شود. میزان دسیبل هود بدون کانال اغلب کمی بالاتر از هود کانال‌دار است، چرا که فن این مدل هود معمولا نیاز به انرژی و قدرت بیشتری دارد. هرچند این مساله باز هم به فاکتورهای خاصی از جمله برند هود آشپزخانه، سایز و مدل آن بستگی خواهد داشت.
نکته‌ای که بسیاری از افراد فراموش می‌کنند، تمیزکردن هود آشپزخانه است. فیلتر هود آشپزخانه باید به صورت دوره ای تعویض یا تمیز شود. بسیاری از افراد این کار را انجام نمی‌دهند. این تعویض می‌تواند هزینه بر باشد و یکی از معایب این مدل هود به شمار برود.
- برخی معتقدند هود کانال‌دار عملکرد بهتری نسبت به هود بدون کانال، دارد و بی سر و صداتر است. اما این مساله بسیار به برند، سایز، مدل هود و اینکه چقدر خوب از آن مراقبت می‌کنید دارد و فرقی نمی‌کند کدام مدل هود را تهیه کنید.
مزایا و معایب هودهای بدون کانال
- آنچه ناتوانی هود کانال‌دار بود حالا توانمندی هود بدون کانال است. نبود نیاز به نصب کانال موجب میشود هود بدون کانال به راحتی در هر دکوراسیونی جا بگیرد. بنابراین نگرانی درباره نصب این مدل هود وجود نخواهد داشت.
- فیلتر هود بدون کانال را باید تمیز کنید تا عملکرد دستگاه بالاتر برود.
- نکته ای که به آن اشاره شد، نصب هود بدون کانال را نسبت به هود کانال‌دار راحت‌تر می‌سازد. برخی هودهای بدون کانال حتی قابلیت زمانبندی شدن دارند. شما می‌توانید تنظیم کنید چه زمانی به طور خودکار روشن شوند.
بهترین مکان برای نصب هود بالای اجاق گاز و در فاصله ۴۰ تا ۶۰ سانتی متری است. به همین دلیل به نظر می رسد هودهای معمولی کارآمدتر از نسل جدید هودهای شومینه ای و جزیره ای است.
نکاتی که باید در خصوص خرید محصول بدانیم
- اول اینکه به میزان صدایی که دستگاه تولید می کند، توجه کنید. برای تست کردن این موضوع هود را روی دور یک و دو و سه و چهار روشن نمایید تا میزان صدای تولید شده در هر دور را بشنوید. هر چقدر صدای تولید شده در دور چهار کمتر باشد هودآشپزخانه از کیفیت بیشتری برخوردار خواهد بود و در هنگام استفاده آلودگی صوتی ایجاد نمی کند .
- نکته دیگر که باید در هنگام خرید هود آشپزخانه به آن توجه داشته باشید، جنس فن است. جنس فن را فلزی انتخاب کنید تا در اثرحرارت و استفاده زیاد تغییر شکل نداده و دفرمه نشود. ضمن آنکه فن های پلاستیکی بعد از مدتی استفاده سر و صدای زیادی را ایجاد خواهند کرد .
- به میزان صدایی که دستگاه تولید می کند، توجه کنید. برای تست کردن این موضوع هود را روی دور یک و دو و سه و چهار روشن نمایید تا میزان صدای تولید شده در هر دور را بشنوید. هر چقدر صدای تولید شده در دور چهار کمتر باشد هود آشپزخانه از کیفیت بیشتری برخوردار خواهد بود و در هنگام استفاده آلودگی صوتی ایجاد نمی کند .
- نکته دیگر که باید در هنگام خرید هود آشپزخانه به آن توجه داشته باشید، جنس فن است. جنس فن را فلزی انتخاب کنید تا دراثرحرارت و استفاده زیاد تغییر شکل نداده و دفرمه نشود. ضمن آنکه فن های پلاستیکی بعد از مدتی استفاده سر و صدای زیادی را ایجاد خواهند کرد.
- اگر تمایل دارید که هود هوشمند بوده و بتواند با استفاده از سنسور وجود دود و هوای نامطلوب را تشخیص دهد و به کار بیفتد نوع سنسوردار آن را انتخاب کنید. این نوع هود آشپزخانه با استفاده از سنسوری که در آن وجود دارد به محض اینکه دود و یا شعله ای از غذا خارج شود به کار افتاده و شروع به مکش می کند .
- یک نکته مهم در خرید هود آشپزخانه تناسب مکش آن با فضای آشپزخانه است. هر چقدر مکش هود بیشتر باشد صدایی که تولید می کند هم بیشتر خواهد بود. بنابراین برای آشپزخانه های کوچک نیاز به هود با مکش خیلی زیاد نیست و فقط آرامش شما را بهم می زند .
امیدواریم مطلب فوق شما را در جهت خرید هود مناسب برای آشپزخانه تان یاری کرده باشد.
بدون دیدگاه